Zdrowe placuszki

Szalony weekend za mną. Było bardzo pracowicie i bardzo nerwowo, ale niedzielne popołudnie przeznaczyłam na relaks i odstresowanie. A wieczór na wyjście do restauracji i rozpieszczanie moich kupek smakowych ;).

Jakiś czas temu odkryłam blog Zdrowo i dietetycznie i od razu się w nim zakochałam.
Jeden z przepisów, który wpadł mi w oko to placuszki z otrębami i twarogiem. Przepis wypróbowałam w piątek i jestem nim zauroczona.

Foto: http://my-reality-dietetycznie.blogspot.com/

Jak podaje autorka do przygotowania całości należy użyć:
* 2 jajka
* 1 łyżka ksylitolu
* 1 łyżka budyniu waniliowego
* ok. 8 łyżek mleka
* 200- 300g białego twarogu
* 2- 3 łyżki otrąb
* 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Całość mieszamy i pieczemy na teflonowej patelni przetartej olejem. Do placków możemy dodać dowolne przyprawy i bakalie, ja zdecydowałam się na początek na klasyczne ;).
Placuszki są lekkie i przepyszne. Całość zajadałam z konfiturą śliwkową.
Wiem, że będę wracać do tego przepisu częściej :).